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本文目录导读：
营养强化剂的添加原则
1、适应性原则：根据不同地区、不同人群的营养需求，有针对性地选择营养强化剂。
2、不干扰原则：强化营养素的添加不应干扰其他营养素的吸收或产生不良影响，强化食品中的营养素含量不得超过相关标准规定的限量。
3、稳定性原则：在食品生产和储存过程中，确保强化剂的稳定性，避免营养素损失或变质。
4、安全性原则：确保所有强化剂的安全性，遵循最大无作用剂量（MNL）和适宜添加范围的原则，在选择强化剂时，应充分考虑其可能的不良反应和副作用。
营养强化剂的种类
1、营养素类强化剂：包括维生素（如维生素A、维生素D等）、矿物质（如钙、铁等）以及必需脂肪酸等，这些强化剂旨在补充人体日常摄入不足的营养素，改善营养状况。
2、氨基酸类强化剂：主要用于补充蛋白质摄入不足的情况，如赖氨酸等。
3、其他类强化剂：包括益生菌、植物提取物等，这些强化剂具有调节肠道菌群、增强免疫力等功能，有助于改善人体健康。
营养强化剂的添加应遵循适应性、不干扰、稳定性和安全性原则，种类包括营养素类、氨基酸类和其他类强化剂，在实际应用中，应根据具体情况选择合适的营养强化剂，以补充人体所需的营养素，改善营养状况，促进健康。
